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蛋糕店進校園營銷方案_策劃書案例

編輯:方案網發布時間:2018-04-27 16:54:17瀏覽量: 手機版

蛋糕店進校園營銷方案_策劃書案例

  蛋糕店進校園營銷方案_策劃書案例

  大學校園周邊的蛋糕店生意不錯,應該是大學生都是年輕人,年輕人比較喜歡甜品的緣故吧。那么,蛋糕店如何在校園進行推廣宣傳呢?今天方案網小編給大家帶來一篇蛋糕店進校園營銷策劃案例。希望對您有所幫助。

  一、 前言

  隨著人們生活水平的提高,物質文化生活的多樣性,人們開始對生活中一些特殊節日有了更大的關注,對生日、升職、考學等一系列活動的慶祝理念已經越來越深入人心。蛋糕作為節日必備的甜點已經越來越受大家的關注,尤其是在大學校園里,因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表,也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。既然蛋糕具有如此美好的來源,而且現階段,任何節日里,吃份蛋糕已經是人們生活中不可缺少的點綴!蛋糕消費近些年來呈現出越來越旺的趨勢,除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外,它還能幫助人們傳達感情,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位。

  二、 策劃目的

  1.門前校園蛋糕市場競爭激烈,消費群體集中,消費潛力大,本策劃希望通過適當的營銷手段進一步打開校園市場,搶占市場份額;

  2.校園學生都喜歡時尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物,本策劃中采取的營銷方案專為在校學生而設,希望能在消費者心中樹立良好的形象,提高蛋糕房知名度;

  3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象,增強消費者的滿意度和忠誠度。

  三、 蛋糕店在長沙校園消費市場營銷現狀

  (一)蛋糕店在長沙校園消費的市場狀況

  1.長沙大學生朋友們普遍接受蛋糕消費

  長沙大學生接受蛋糕的大于90%,比例很高,可見蛋糕作為一種必備甜點已經漸漸深入人心,蛋糕市場是一個具有潛力的市場。

  2.長沙大學生在蛋糕店的消費習慣

  頻率以一個月一到兩次為主;長沙大學生們會因生日、聚會、慶祝等因素在蛋糕店消費,頻率都集中在每月一至兩次。

  3.人們在蛋糕店消費更注重健康衛生和蛋糕味道

  在蛋糕店里面消費,許多人很注重蛋糕店的健康衛生和蛋糕的味道。以下是調查問卷的被訪者在蛋糕店消費時注重的因素調查結果(見圖一)。

  (以上數據來源于新生代CUS檢測)

  (二)長沙蛋糕店主要競爭對手

  長沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛西點咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家在長沙市有良好的口碑。他們的競爭優勢在于品種多樣、誘人,并隨時推出各種優惠活動吸引顧客。

  四、 環境分析

  (1) 宏觀環境分析

  1.經濟環境分析。人們生活水平不斷提高,對飲食的要求也越來越高,特別傾向于悠閑舒適消費的向往,社會經濟背景的繁榮為悠閑餐飲企業的發展提供了機會。

  2.政治環境分析。中國政府注意到了西方餐飲在中國取得的成功,十分鼓勵發展本國的餐飲食品工業。且有針對性地對國內較好的餐飲企業實施財稅優惠政策。

  3.社會環境分析。人們的健康意識日益增強,投資健康、重視飲食、吃好吃精是群眾普遍關心的大事。

  4.人口環境分析。中國人口眾多,大學校園個體空間被壓縮,人們學習工作壓力越來越大,尋求一種第三空間(遠離城喧,悠閑恬靜的生活)越來月被人們所追捧。

  (2) 微觀環境分析

  環境對于消費者的情緒、感受具有重要影響,蛋糕房的環境狀況的優劣直接影響消費者心理感受和消費體驗。受不同環境的影響,學生消費者消費行為可隨之改變。從我們現場調查來看,蛋糕消費者希望在明亮、寬敞、舒適、整潔,衛生的蛋糕房中消費。因此,蛋糕房環境的質量與形象直接影響消費者的態度和消費行為,蛋糕房應努力創造良好的環境來提高消費者的忠誠度,并以此來吸引潛在的消費者。

  五、 STP策略分析

  (一)市場細分

  1、從產品上進行市場細分,烘焙類、炭燒類產品,還有很大特色產品,通過視覺表現讓消費者產生試試看的嘗試。

  2、從品種用途上進行市場細分,如生日蛋糕,慶祝類蛋糕,小型面包糕點,按使用場合制作不同尺寸產品。

  3、根據消費者喜愛口味區別,生產適合每位顧客口味的蛋糕,如巧克力和各種水果味等等。

  4、根據消費行為分為普通專區和會員專區。

  (二)目標市場的選擇

  1、只要的目標客戶為在校大學生和美食愛好者。

  2、各類特殊日子需要糕點的人群,比如生日、聚會、慶祝等人群。

  3、目標消費者心理分析

  1.“90”后大學生消費容易出現潮汐現象,即一個新事物、新品牌在大學生市場會在某一個節點呈現突然的高峰。其根源在于大學生高度一致的群體認同感,加上集體生活與通訊尤其是網絡的普及,使大學生中信息的傳遞有著高度集中性。

  2.由追求獨特性消費帶來普遍消費。大學生普遍追求獨特、新奇、時髦的產品,但與此同時,獨特、新奇帶來的往往是流行、普及。

  3.實惠仍是大學生考慮的最重要因素。在流行與實用之間,更多大學生選擇的是實用。在各類產品的選擇標準中,“價格適中”總是大學生歡迎的三種促銷方式是:打折、派送和贈送小禮物。

  4.情感消費成為重要組成部分。當代大學生普遍認為,同學、朋友、師生的交往,談戀愛,都離不開必要的經濟支持。

  5.在品牌的選擇上趨于理性。

  (三)蛋糕店市場定位

  新的蛋糕店產品定位的是中高端系列,蛋糕房理念:時尚,健康,品味。不但有其豐富口味滿足感官及精神上對蛋糕的需求,還補充消費者對于其他產品的需求,店內推出例如品種繁多的各式小西點、牛奶飲料和果醬等,其產品代表消費者對時尚、健康的追求。更加推出消費者親手DIY制作蛋糕的項目,符合了當代大學生與眾不同的創新意識。

  六、SWOT分析

  (一)競爭優勢

  1.長沙校區雖然蛋糕店有60多家,但是其中幾家已經有衰敗跡象,平時很少人光顧,出現轉讓現象。最具競爭的只有個別幾家,新的蛋糕店會在口味上和樣式上形成競爭優勢,新的蛋糕店不光會推出大家喜愛的巧克力,香草,水果等口味的蛋糕,還會推出獨特的咸味蛋糕,在各種節日,比如情人節、圣誕節等大眾節日會推出樣式新穎的蛋糕,如情人蛋糕、圣誕老人蛋糕、思念蛋糕等供消費者挑選。

  2.此外,推薦增加DIY手工制作蛋糕的項目,可以讓同學們體驗做蛋糕的樂趣,自己做的蛋糕送給自己或朋友都是意義不凡的,經調查,同學們對這一項的興趣非常大。

  3.新的蛋糕房已經形成完整的生產供貨體系,確保每日新鮮。

  4.蛋糕店的裝修相比學校已有的蛋糕房會更加新穎,獨特,吸引消費者的眼球。

  (二)機會分析

  過生日、慶祝等買蛋糕已成為一種時尚,給蛋糕店帶來無盡的市場空間。經調查顯示學生還希望在蛋糕店內買到其他產品,新的蛋糕店會應廣大消費者的需求,在店內銷售小西點、果醬、面包之類,擴大消費人群。

  七、營銷策略

  (一)產品策略

  1.所謂產品策略,即指企業制定經營戰略時,首先要明確企業能提供什么樣的產品和服務去滿足消費者的要求,也就是要解決產品策略問題。它是市場營銷組合策略的基礎,從一定意義上講,企業成功與與發展的關鍵在于產品滿足消費者的需求的程度以及產品策略正確與否。

  蛋糕房最新采用先進的生產線,采用先進的工藝、原料、技術,具備國內一流的蛋糕設計制作技術,工藝精湛。

  2.蛋糕房制造優良、價格合理、信譽度高,可為學生客戶,教師客戶等提供全方位服務。個人、班級、學院的文化形象宣傳方案,并量身定做、開發、極具紀念意義的蛋糕甜點、附贈禮品、紀念品、收藏品等,長期贊助長沙校區舉辦的各種活動。

  3.不斷改進蛋糕的制作工藝,開發新產品,增加蛋糕產品的多樣性,讓消費者自己設計蛋糕的形狀和選擇制作原料。推出多種主題蛋糕產品,如生日蛋糕,感恩蛋糕等。努力提高整體的產品和服務質量,使消費者體驗到高質量的服務,帶給他們物有所值的感覺,同時提高品牌形象。

  (二)促銷策略

  促銷戰略戰略支持原因

  1UP校園雜志內頁軟文

  (前期活動預熱)做一次全方位的宣傳廣告,告訴廣大師生:蛋糕房的歷史,口感,聲譽,產品的技術,主要是讓更多的人對新的蛋糕店產生印象

  2招徠定價策略

  (即每周弄一款產品,超低價銷售,每天限量,目的是為了吸引更多的人到店里)雖然有一款超低價,但可以放更多的顧客來店里。因為他們可能是沖著這款低價來的,但他們可能買的卻不是這個產品,也可能是為了這個產品后,還會買其他的產品。主要是為了吸引更多的人。

  3免費品嘗策略

  (特別是對新產品,只要弄少量的份就可以)因為只是少量,所以顧客品嘗之后也不知道什么味道,心中意猶未盡,而且對許多有虛榮心的人,嘗了之后不好意思不買

  4會員打折策略

  (表面上是減少了一些短期收入,但能以量取勝)給學生發放會員卡只針對學生使用,讓學生消費覺得優惠了很多,從而就進行長期的購買

  5訂生日蛋糕贈禮品,并舉行定期抽獎此策略是為了吸引更多好奇的人訂生日蛋糕

  6蛋糕DIY發動學生的動手能力,據全國數據統計,90%大學生愿意付費制作蛋糕。

  (三)廣告宣傳策略

  廣告形式可能引起的效果

  1軟文廣告(UP)

  分發各大寢室及餐廳提高蛋糕店的知名度

  2門前海報

  (提供相關促銷資訊)在最短的時間內引起消費者的響應

  3提供在校學生勤工助學崗位提高蛋糕店在學校的美譽度

  4贊助學生的一些社團活動提高知名度,提升美譽度

  5學校試吃活動在學校餐廳門口頂一個點位做試吃發放會員卡及宣傳頁

  以上是蛋糕店進校園營銷方案的全部內容,這篇營銷推廣范文寫的還是很有水準的,我想它應該能為您提供一些啟發。如果您還想了解更多的營銷案例,請您點擊本欄目的其它內容。

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